Simplemente ensarta el pollo en unos pinchos alternativamente con algunas verduras. Usá pimientos morrones y cebolla. Colócalos en la parrilla para cocinar, dándoles la vuelta de vez en cuando. Dejá cocinar durante unos 10-15 minutos.

Para la salsa, mezclá los chiles chipotle en salsa adobo, la miel y la salsa barbacoa regular hasta que se combinen. Cuando los pinchos de pollo estén casi cocidos, untalos con abundante salsa barbacoa con miel y chipotle y listo. Combinalos con un poco de pan, maíz o tortillas y listo.